Los chefs con más prestigio de Córdoba crearán entre todos el mejor menú posible en el almuerzo ‘Cocineros con Bondad’ este domingo 8 de marzo en el salón de actos del colegio Cervantes de los Hermanos Maristas de Córdoba, con grandes dosis de gastronomía y el trasfondo de una buena causa social.La parroquia santuario de la Fuensanta y la prohermandad de la Bondad reúnen en el cartel de 2026 a un total de 22 profesionales de la cocina galardonados con Estrella Michelin, Soles Repsol, Bib Gourmand Michelin, Soletes Repsol y otros premios nacionales e internacionales.Celia Jiménez, Jordi Pedrera, Javier Campos y Mercedes Cabrera coordinan esta comida concebida para 300 comensales que tomarán las elaboraciones de este selecto ramillete de chefs, panaderos y heladeros, entre los que se encuentran Paco Morales, Kisco García y Periko Ortega.El menú de alta cocina integrado por una elaboración tipo cóctel se acompaña de bebida y también contempla postre y recena, como fiel reflejo del talento gastronómico de Córdoba.Éste es el impecable menú de los ‘Cocineros con Bondad’ 2026: Gildas y patatas fritas de perol (Ermita de la Candelaria) Salmorejo de naranja con bacalao ahumado y queso manchego Qurtuba Academy) Alcachofa, gamba blanca y jugo de pollo (La Cuchara de San Lorenzo) Vichisoisse de calabaza en escabeche, solomillo de bellota curado en sal y mejillón (Terra Olea) Takoyaki de jabalí, jugo inyectado y mahonesa fermentada (La Vidabella Gastro) Gyozas de manitas, salsa de tomate dulce, guindilla fresca y chorizo ibérico (La Taberna del Río) Mini burguer de ciervo (Casa Pepe de la Judería) Carrillada de cerdo ibérico glaseada con parmentier de patata (El Churrasco) Sorbete de maracuyá y mango con albahaca y espumoso (Piamonte de Ambrosio) Tiradito de salmón, cherry escabechado, pesto de curry verde y cebolla encurtida en Chardonnay (Cocina 33) Berenjena frita con miel de caña (Regadera) Bacalao esparragao: brandada de bacalao skrei sobre roll relleno de esparragao y caramelo de triguero (Taberna La Montillana) Albóndigas de Caí (La Cazuela de la Espartería) Habitas con jamón 2.0 (ReComiendo) Merluza en verde (Choco) Mollejitas de cordero lechal con reducción de Pedro Ximénez, nueces y pasas (Astoria Casa Matías) Yogurt, almendra y naranja (El Brillante) Panes y regañás (Tres Hileras Hermanos Fernández) Ésta será la recena: Empanadas Ruano’s (David Ruano) Tortilla de matanza (Garum 2.1) Mini croisant de atún encebollado (Tellus) Mini mantecaíto (Celia Jiménez)Los cocineros de restaurantes como La Cuchara de San Lorenzo, Casa Pepe de la Judería, El Churrasco, Tellus, ReComiendo, Choco y Cocina 33, junto con Qurtuba Academy por citar solo algunos ejemplos, ofrecerán auténticas delicias, como salmorejo de naranja, carrillada de cerdo ibérico, habitas con jamón y merluza verde.Lo recaudado se dedicará a la obra social de la prohermandad de Nuestro Padre Jesús de la Bondad en las Negaciones de San Pedro y Nuestra Señora Reina de los Apóstoles. Para concluir la fiesta actuará en directo el grupo Cajón Desastre. Los chefs con más prestigio de Córdoba crearán entre todos el mejor menú posible en el almuerzo ‘Cocineros con Bondad’ este domingo 8 de marzo en el salón de actos del colegio Cervantes de los Hermanos Maristas de Córdoba, con grandes dosis de gastronomía y el trasfondo de una buena causa social.La parroquia santuario de la Fuensanta y la prohermandad de la Bondad reúnen en el cartel de 2026 a un total de 22 profesionales de la cocina galardonados con Estrella Michelin, Soles Repsol, Bib Gourmand Michelin, Soletes Repsol y otros premios nacionales e internacionales.Celia Jiménez, Jordi Pedrera, Javier Campos y Mercedes Cabrera coordinan esta comida concebida para 300 comensales que tomarán las elaboraciones de este selecto ramillete de chefs, panaderos y heladeros, entre los que se encuentran Paco Morales, Kisco García y Periko Ortega.El menú de alta cocina integrado por una elaboración tipo cóctel se acompaña de bebida y también contempla postre y recena, como fiel reflejo del talento gastronómico de Córdoba.Éste es el impecable menú de los ‘Cocineros con Bondad’ 2026: Gildas y patatas fritas de perol (Ermita de la Candelaria) Salmorejo de naranja con bacalao ahumado y queso manchego Qurtuba Academy) Alcachofa, gamba blanca y jugo de pollo (La Cuchara de San Lorenzo) Vichisoisse de calabaza en escabeche, solomillo de bellota curado en sal y mejillón (Terra Olea) Takoyaki de jabalí, jugo inyectado y mahonesa fermentada (La Vidabella Gastro) Gyozas de manitas, salsa de tomate dulce, guindilla fresca y chorizo ibérico (La Taberna del Río) Mini burguer de ciervo (Casa Pepe de la Judería) Carrillada de cerdo ibérico glaseada con parmentier de patata (El Churrasco) Sorbete de maracuyá y mango con albahaca y espumoso (Piamonte de Ambrosio) Tiradito de salmón, cherry escabechado, pesto de curry verde y cebolla encurtida en Chardonnay (Cocina 33) Berenjena frita con miel de caña (Regadera) Bacalao esparragao: brandada de bacalao skrei sobre roll relleno de esparragao y caramelo de triguero (Taberna La Montillana) Albóndigas de Caí (La Cazuela de la Espartería) Habitas con jamón 2.0 (ReComiendo) Merluza en verde (Choco) Mollejitas de cordero lechal con reducción de Pedro Ximénez, nueces y pasas (Astoria Casa Matías) Yogurt, almendra y naranja (El Brillante) Panes y regañás (Tres Hileras Hermanos Fernández) Ésta será la recena: Empanadas Ruano’s (David Ruano) Tortilla de matanza (Garum 2.1) Mini croisant de atún encebollado (Tellus) Mini mantecaíto (Celia Jiménez)Los cocineros de restaurantes como La Cuchara de San Lorenzo, Casa Pepe de la Judería, El Churrasco, Tellus, ReComiendo, Choco y Cocina 33, junto con Qurtuba Academy por citar solo algunos ejemplos, ofrecerán auténticas delicias, como salmorejo de naranja, carrillada de cerdo ibérico, habitas con jamón y merluza verde.Lo recaudado se dedicará a la obra social de la prohermandad de Nuestro Padre Jesús de la Bondad en las Negaciones de San Pedro y Nuestra Señora Reina de los Apóstoles. Para concluir la fiesta actuará en directo el grupo Cajón Desastre.
Éste es el impecable menú de los ‘Cocineros con Bondad’ 2026:
Gildas y patatas fritas de perol (Ermita de la Candelaria)
Salmorejo de naranja con bacalao ahumado y queso manchego Qurtuba Academy)
Alcachofa, gamba blanca y jugo de pollo (La Cuchara de San Lorenzo)
Vichisoisse de calabaza en escabeche, solomillo de bellota curado en sal y mejillón (Terra Olea)
Takoyaki de jabalí, jugo inyectado y mahonesa fermentada (La Vidabella Gastro)
Gyozas de manitas, salsa de tomate dulce, guindilla fresca y chorizo ibérico (La Taberna del Río)
Mini burguer de ciervo (Casa Pepe de la Judería)
Carrillada de cerdo ibérico glaseada con parmentier de patata (El Churrasco)
Sorbete de maracuyá y mango con albahaca y espumoso (Piamonte de Ambrosio)
Tiradito de salmón, cherry escabechado, pesto de curry verde y cebolla encurtida en Chardonnay (Cocina 33)
Berenjena frita con miel de caña (Regadera)
Bacalao esparragao: brandada de bacalao skrei sobre roll relleno de esparragao y caramelo de triguero (Taberna La Montillana)
Albóndigas de Caí (La Cazuela de la Espartería)
Habitas con jamón 2.0 (ReComiendo)
Merluza en verde (Choco)
Mollejitas de cordero lechal con reducción de Pedro Ximénez, nueces y pasas (Astoria Casa Matías)
Yogurt, almendra y naranja (El Brillante)
Panes y regañás (Tres Hileras Hermanos Fernández)
Ésta será la recena:
Empanadas Ruano’s (David Ruano)
Tortilla de matanza (Garum 2.1)
Mini croisant de atún encebollado (Tellus)
Mini mantecaíto (Celia Jiménez)
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