El queso rallado es un ingrediente imprescindible para completar infinidad de platos, desde pizzas, hasta pasta y cremas. Aunque sabemos que la mejor opción es rallar un buen producto por nosotros mismos, la realidad es que resulta más cómodo comprarlo ya preparado en el supermercado.El problema de estos quesos es que suelen ser procesado y poco saludables. Aunque hay algunos que se salvan. Solo hay que detenerse a analizarlos teniendo claro qué datos hay que consultar para elegir el adecuado. Con la intención de facilitar este trabajo, la nutricionista María Casas se ha enfocado en Mercadona para estudiar los peores y los mejores quesos rallados que vende la cadena valenciana y ha compartido los resultados en TikTok a través de la cuenta ‘Fit Generation’.Noticia relacionada general No No Un nutricionista va a Mercadona para valorar las novedades de marzo y es contundente con su calidad Jordi MartínezMaría Casas advierte de que algunos quesos son solo «un sucedáneo»La experta advierte de que algunos de estos productos, como el queso rallado especial para fundir o el formato en polvo, «ni siquiera se consideran quesos, son un sucedáneo con mantequilla, sales de fundido y nata». Por lo tanto, añade, ocupan las últimas plazas de la escala.Sin embargo, no todo es tan negativo. Casas aclara que Mercadona también ofrece algunas alternativas aceptables. Entre ellas destaca un emmental rallado que solo contiene los ingredientes esenciales: «Leche, sal, fermentos y coagulante».Aun así, matiza, sigue sin ser la mejor opción porque «tiene un alto contenido en grasas saturadas», lo que le lleva a estar entre los productos «mediocres». En esta categoría se sitúa también el queso rallado sin lactosa, que, aunque sea apto para intolerantes, «tiene mucha sal y grasas saturadas».La mejor opción, por tanto, según la nutricionista, sería la mozzarella rallada, «baja en calorías y con menos grasas saturadas». Eso sí, avisa de que no hay que confundirla con la mezcla de cuatro quesos, «otro sucedáneo que va directamente a los mediocres».Cómo elegir el mejor quesoEn la descripción del vídeo, Fit Generation insiste en la importancia de saber diferenciar los quesos para comprar el más saludable: «Aunque suene contradictorio, no todos los ‘quesos’ rallados son queso. Y la diferencia está en la etiqueta». En este sentido, resume el contenido de la experta, enumerando los cuatro factores a tener en cuenta antes de echar la bolsa al carro de la compra:Los cuatro pasos para elegir un buen quesoMirar los ingredientes. «Un buen queso debería llevar leche, sal, fermentos y cuajo», señalan los expertos. Si aparecen mantequilla, grasas vegetales o sales de fundido, «no es queso». Revisar las grasas saturadas. Aunque «el queso es naturalmente rico en ellas», algunas opciones concentran cantidades excesivas. Ojo con el queso en polvo. «Algunos son queso real (como ciertos curados tipo grana), pero otros son mezclas con almidones y potenciadores del sabor», detalla. Comprar calorías y sal. La mozzarella suele ser más ligera que las mezclas tipo cuatro quesos.La conclusión de los expertos es que el queso rallado de supermercado no está prohibido, solo hay que saber identificar el correcto: «No nos digáis eso de ‘ya no se puede comer nada’, porque ahora ya sabes cuál conviene priorizar». El queso rallado es un ingrediente imprescindible para completar infinidad de platos, desde pizzas, hasta pasta y cremas. Aunque sabemos que la mejor opción es rallar un buen producto por nosotros mismos, la realidad es que resulta más cómodo comprarlo ya preparado en el supermercado.El problema de estos quesos es que suelen ser procesado y poco saludables. Aunque hay algunos que se salvan. Solo hay que detenerse a analizarlos teniendo claro qué datos hay que consultar para elegir el adecuado. Con la intención de facilitar este trabajo, la nutricionista María Casas se ha enfocado en Mercadona para estudiar los peores y los mejores quesos rallados que vende la cadena valenciana y ha compartido los resultados en TikTok a través de la cuenta ‘Fit Generation’.Noticia relacionada general No No Un nutricionista va a Mercadona para valorar las novedades de marzo y es contundente con su calidad Jordi MartínezMaría Casas advierte de que algunos quesos son solo «un sucedáneo»La experta advierte de que algunos de estos productos, como el queso rallado especial para fundir o el formato en polvo, «ni siquiera se consideran quesos, son un sucedáneo con mantequilla, sales de fundido y nata». Por lo tanto, añade, ocupan las últimas plazas de la escala.Sin embargo, no todo es tan negativo. Casas aclara que Mercadona también ofrece algunas alternativas aceptables. Entre ellas destaca un emmental rallado que solo contiene los ingredientes esenciales: «Leche, sal, fermentos y coagulante».Aun así, matiza, sigue sin ser la mejor opción porque «tiene un alto contenido en grasas saturadas», lo que le lleva a estar entre los productos «mediocres». En esta categoría se sitúa también el queso rallado sin lactosa, que, aunque sea apto para intolerantes, «tiene mucha sal y grasas saturadas».La mejor opción, por tanto, según la nutricionista, sería la mozzarella rallada, «baja en calorías y con menos grasas saturadas». Eso sí, avisa de que no hay que confundirla con la mezcla de cuatro quesos, «otro sucedáneo que va directamente a los mediocres».Cómo elegir el mejor quesoEn la descripción del vídeo, Fit Generation insiste en la importancia de saber diferenciar los quesos para comprar el más saludable: «Aunque suene contradictorio, no todos los ‘quesos’ rallados son queso. Y la diferencia está en la etiqueta». En este sentido, resume el contenido de la experta, enumerando los cuatro factores a tener en cuenta antes de echar la bolsa al carro de la compra:Los cuatro pasos para elegir un buen quesoMirar los ingredientes. «Un buen queso debería llevar leche, sal, fermentos y cuajo», señalan los expertos. Si aparecen mantequilla, grasas vegetales o sales de fundido, «no es queso». Revisar las grasas saturadas. Aunque «el queso es naturalmente rico en ellas», algunas opciones concentran cantidades excesivas. Ojo con el queso en polvo. «Algunos son queso real (como ciertos curados tipo grana), pero otros son mezclas con almidones y potenciadores del sabor», detalla. Comprar calorías y sal. La mozzarella suele ser más ligera que las mezclas tipo cuatro quesos.La conclusión de los expertos es que el queso rallado de supermercado no está prohibido, solo hay que saber identificar el correcto: «No nos digáis eso de ‘ya no se puede comer nada’, porque ahora ya sabes cuál conviene priorizar».
El queso rallado es un ingrediente imprescindible para completar infinidad de platos, desde pizzas, hasta pasta y cremas. Aunque sabemos que la mejor opción es rallar un buen producto por nosotros mismos, la realidad es que resulta más cómodo comprarlo ya preparado en el supermercado.
El problema de estos quesos es que suelen ser procesado y poco saludables. Aunque hay algunos que se salvan. Solo hay que detenerse a analizarlos teniendo claro qué datos hay que consultar para elegir el adecuado.
Con la intención de facilitar este trabajo, la nutricionista María Casas se ha enfocado en Mercadona para estudiar los peores y los mejores quesos rallados que vende la cadena valenciana y ha compartido los resultados en TikTok a través de la cuenta ‘Fit Generation’.
Noticia relacionada
María Casas advierte de que algunos quesos son solo «un sucedáneo»
La experta advierte de que algunos de estos productos, como el queso rallado especial para fundir o el formato en polvo, «ni siquiera se consideran quesos, son un sucedáneo con mantequilla, sales de fundido y nata». Por lo tanto, añade, ocupan las últimas plazas de la escala.
Sin embargo, no todo es tan negativo. Casas aclara que Mercadona también ofrece algunas alternativas aceptables. Entre ellas destaca un emmental rallado que solo contiene los ingredientes esenciales: «Leche, sal, fermentos y coagulante».
@fitgeneration.nutricion ¿HAY UN BUEN QUESO? 🤷♀️ 👩🏫 Aunque suene contradictorio, no todos los “quesos” rallados son queso. Y la diferencia está en la etiqueta. 🧀 Por eso hoy, @mariasquatfit te enseña cuál podría ser más interesante si estás buscando un queso rallado. 👉 Primero: mira los ingredientes. Un buen queso debería llevar: leche, sal, fermentos y cuajo. Si ves mantequilla añadida, grasas vegetales o sales de fundido… no es queso. 👉 Segundo: revisa las grasas saturadas. El queso es naturalmente rico en ellas, pero algunas opciones concentran aún más cantidad. Más no siempre es mejor. 👉 Tercero: cuidado con el formato en polvo. Algunos son queso real (como ciertos curados tipo grana), pero otros son mezclas con almidones y potenciadores del sabor. 👉 Cuarto: compara calorías y sal. Opciones como la mozzarella suelen tener menos grasa y menos calorías que mezclas “cuatro quesos”. 😜 Y ojo, no nos digáis eso de «ya no se puede comer nada», porque realmente ahora ya sabes cuál conviene priorizar. 👉 Y si quieres seguir aprendiendo sobre nutrición basada en ciencia, dale like y sigue a Fit Generation nutrición. #nutrición #nutricionista #recetasconqueso #dieta #pérdidadegrasa ♬ sonido original – Fit Generation / Nutrición
Aun así, matiza, sigue sin ser la mejor opción porque «tiene un alto contenido en grasas saturadas», lo que le lleva a estar entre los productos «mediocres». En esta categoría se sitúa también el queso rallado sin lactosa, que, aunque sea apto para intolerantes, «tiene mucha sal y grasas saturadas».
La mejor opción, por tanto, según la nutricionista, sería la mozzarella rallada, «baja en calorías y con menos grasas saturadas». Eso sí, avisa de que no hay que confundirla con la mezcla de cuatro quesos, «otro sucedáneo que va directamente a los mediocres».
Cómo elegir el mejor queso
En la descripción del vídeo, Fit Generation insiste en la importancia de saber diferenciar los quesos para comprar el más saludable: «Aunque suene contradictorio, no todos los ‘quesos’ rallados son queso. Y la diferencia está en la etiqueta».
En este sentido, resume el contenido de la experta, enumerando los cuatro factores a tener en cuenta antes de echar la bolsa al carro de la compra:
Los cuatro pasos para elegir un buen queso
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Mirar los ingredientes. «Un buen queso debería llevar leche, sal, fermentos y cuajo», señalan los expertos. Si aparecen mantequilla, grasas vegetales o sales de fundido, «no es queso».
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Revisar las grasas saturadas. Aunque «el queso es naturalmente rico en ellas», algunas opciones concentran cantidades excesivas.
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Ojo con el queso en polvo. «Algunos son queso real (como ciertos curados tipo grana), pero otros son mezclas con almidones y potenciadores del sabor», detalla.
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Comprar calorías y sal. La mozzarella suele ser más ligera que las mezclas tipo cuatro quesos.
La conclusión de los expertos es que el queso rallado de supermercado no está prohibido, solo hay que saber identificar el correcto: «No nos digáis eso de ‘ya no se puede comer nada’, porque ahora ya sabes cuál conviene priorizar».
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