Eva Arguiñano explica cómo cocinar las torrijas caseras más cremosas en Semana Santa: el truco está en añadir este ingrediente en la receta

La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y las hermandades y cofradías ya están preparadas para recorrer las calles de España. Se trata de una celebración llena de tradiciones y simbolismo, donde los pasos y procesiones reflejan la devoción de miles de personas, ofreciendo un espectáculo único en el que se une la fe y la cultura.Más allá de los actos religiosos, la gastronomía cobra una especial importancia. Aunque son muchos los platos que se cocinan durante estos días, los dulces ocupan un lugar destacado. Entre los favoritos de los ciudadanos destacan los pestiños, la leche frita , los buñuelos o la famosa mona de Pascua. En esta lista tampoco pueden faltar las torrijas . Y es que, para la mayoría, son las grandes protagonistas de esta festividad. Noticia relacionada No No José Andrés explica cómo cocinar las mejores torrijas Inés RomeroEste postre se puede preparar de diversas formas. La receta original se basa en una rebanada de pan empapada en leche aromatizada con vainilla, canela, cítricos y anís. Después se reboza en huevo y, por último, se fríe. Sin embargo, si algo bueno tiene la cocina es que suele dejar un hueco a la creatividad. Por ello, hay chefs que han decidido darle su toque a lo tradicional para crear platos únicos y exquisitos.Este es el caso de Eva Arguiñano, cocinera con una extensa trayectoria en repostería y hermana de Karlos Arguiñano. La experta explica en el portal Hogarmania cómo cocinar las mejores torrijas caseras para esta Semana Santa. Su truco está en añadir un ingrediente para que queden más cremosas y jugosas.La receta de Eva Arguiñano para cocinar las mejores torrijas en Semana SantaEva Arguiñano indica paso a paso cómo cocinar las mejores torrijas esta Semana Santa. «Aprende a hacerlas de la forma tradicional, las de la abuela de toda la vida», señala.La repostera asegura que preparar este dulce es «muy sencillo». «Ten en cuenta algunos consejos para que salgan perfectas, desde cortar el pan hasta aromatizar la leche, el tiempo de remojo, el rebozado y la fritura. Son claves», sostiene. La experta avisa de que uno de los errores más frecuentes es que queden secas o se rompan. Por ello, ella incluye estos ingredientes para lograr un resultado de lo más cremoso. Ingredientes (cuatro personas)1/2 barra de pan de la víspera 1 vaso de leche 1 vaso de nata 4 cucharadas de azúcar 1 rama de canela 1/2 cucharadita de canela en polvo Harina 2 huevos Aceite de oliva virgen extraLa receta de las torrijas de Eva Arguiñano paso a pasoEn primer lugar, Eva Arguiñano detalla que hay que preparar la leche aromatizada. Es aquí donde aparece el ingrediente estrella de su receta, la nata, y el que le va a dar ese toque cremoso a la torrija. «Ponla a cocer junto a la leche en una cazuelita. Añade la rama de canela y dos cucharadas de azúcar. Cuando empiece a hervir, pásalo a una fuente amplia y baja», señala.El segundo paso es cortar el pan en «rebanadas de dos centímetros» con un «cuchillo de sierra». «Introdúcelas en el recipiente de la leche y deja reposar hasta que se empapen», sostiene. Tras haber hecho esto, toca uno de los puntos más importantes: rebozar y freír el pan. «Pasa las rebanadas por harina y después por el huevo batido. Pon dos dedos de aceite a calentar en una sartén y añade los trozos para cocinarlos por los dos lados. Cuando vayas a darles la vuelta, ayúdate con una cuchara y una espumadera para que no se rompan. Retira las torrijas y escúrrelas sobre papel absorbente de cocina», comenta la repostera.Por último, es el turno para la decoración. «Mezcla las otras dos cucharas de azúcar con la canela en polvo y espolvoréalas», apunta Eva. Pasos1. Prepara la leche aromatizada 2. Corta el pan y empapa en la leche 3. Reboza y fríe las rebanadas 4. Decora con azúcar y canelaComo consejo, Eva Arguiñano recomienda comprar en la panadería pan para hacer torrijas o usar otros panes como brioche, de Viena, de molde, de leche o incluso panecillos de hamburguesa. Eso sí, es fundamental que estén duros y que todos tengan el mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.La chef dice que también se puede elaborar un almíbar con una mezcla de agua, azúcar y, opcionalmente, algún licor o esencia aromática. «Algunas recetas tradicionales utilizan vino dulce, como moscatel o blanco», comenta. La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y las hermandades y cofradías ya están preparadas para recorrer las calles de España. Se trata de una celebración llena de tradiciones y simbolismo, donde los pasos y procesiones reflejan la devoción de miles de personas, ofreciendo un espectáculo único en el que se une la fe y la cultura.Más allá de los actos religiosos, la gastronomía cobra una especial importancia. Aunque son muchos los platos que se cocinan durante estos días, los dulces ocupan un lugar destacado. Entre los favoritos de los ciudadanos destacan los pestiños, la leche frita , los buñuelos o la famosa mona de Pascua. En esta lista tampoco pueden faltar las torrijas . Y es que, para la mayoría, son las grandes protagonistas de esta festividad. Noticia relacionada No No José Andrés explica cómo cocinar las mejores torrijas Inés RomeroEste postre se puede preparar de diversas formas. La receta original se basa en una rebanada de pan empapada en leche aromatizada con vainilla, canela, cítricos y anís. Después se reboza en huevo y, por último, se fríe. Sin embargo, si algo bueno tiene la cocina es que suele dejar un hueco a la creatividad. Por ello, hay chefs que han decidido darle su toque a lo tradicional para crear platos únicos y exquisitos.Este es el caso de Eva Arguiñano, cocinera con una extensa trayectoria en repostería y hermana de Karlos Arguiñano. La experta explica en el portal Hogarmania cómo cocinar las mejores torrijas caseras para esta Semana Santa. Su truco está en añadir un ingrediente para que queden más cremosas y jugosas.La receta de Eva Arguiñano para cocinar las mejores torrijas en Semana SantaEva Arguiñano indica paso a paso cómo cocinar las mejores torrijas esta Semana Santa. «Aprende a hacerlas de la forma tradicional, las de la abuela de toda la vida», señala.La repostera asegura que preparar este dulce es «muy sencillo». «Ten en cuenta algunos consejos para que salgan perfectas, desde cortar el pan hasta aromatizar la leche, el tiempo de remojo, el rebozado y la fritura. Son claves», sostiene. La experta avisa de que uno de los errores más frecuentes es que queden secas o se rompan. Por ello, ella incluye estos ingredientes para lograr un resultado de lo más cremoso. Ingredientes (cuatro personas)1/2 barra de pan de la víspera 1 vaso de leche 1 vaso de nata 4 cucharadas de azúcar 1 rama de canela 1/2 cucharadita de canela en polvo Harina 2 huevos Aceite de oliva virgen extraLa receta de las torrijas de Eva Arguiñano paso a pasoEn primer lugar, Eva Arguiñano detalla que hay que preparar la leche aromatizada. Es aquí donde aparece el ingrediente estrella de su receta, la nata, y el que le va a dar ese toque cremoso a la torrija. «Ponla a cocer junto a la leche en una cazuelita. Añade la rama de canela y dos cucharadas de azúcar. Cuando empiece a hervir, pásalo a una fuente amplia y baja», señala.El segundo paso es cortar el pan en «rebanadas de dos centímetros» con un «cuchillo de sierra». «Introdúcelas en el recipiente de la leche y deja reposar hasta que se empapen», sostiene. Tras haber hecho esto, toca uno de los puntos más importantes: rebozar y freír el pan. «Pasa las rebanadas por harina y después por el huevo batido. Pon dos dedos de aceite a calentar en una sartén y añade los trozos para cocinarlos por los dos lados. Cuando vayas a darles la vuelta, ayúdate con una cuchara y una espumadera para que no se rompan. Retira las torrijas y escúrrelas sobre papel absorbente de cocina», comenta la repostera.Por último, es el turno para la decoración. «Mezcla las otras dos cucharas de azúcar con la canela en polvo y espolvoréalas», apunta Eva. Pasos1. Prepara la leche aromatizada 2. Corta el pan y empapa en la leche 3. Reboza y fríe las rebanadas 4. Decora con azúcar y canelaComo consejo, Eva Arguiñano recomienda comprar en la panadería pan para hacer torrijas o usar otros panes como brioche, de Viena, de molde, de leche o incluso panecillos de hamburguesa. Eso sí, es fundamental que estén duros y que todos tengan el mismo tamaño para que se cocinen uniformemente.La chef dice que también se puede elaborar un almíbar con una mezcla de agua, azúcar y, opcionalmente, algún licor o esencia aromática. «Algunas recetas tradicionales utilizan vino dulce, como moscatel o blanco», comenta.  

La Semana Santa está a la vuelta de la esquina y las hermandades y cofradías ya están preparadas para recorrer las calles de España. Se trata de una celebración llena de tradiciones y simbolismo, donde los pasos y procesiones reflejan la devoción de miles … de personas, ofreciendo un espectáculo único en el que se une la fe y la cultura.

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